Гриби жирні

Массел відноситься до роду трубчастих їстівних Гриб Болт Сім`я (BOLETACEAE). Ці гриби отримали ваше ім`я через масляну, до дотику слизьких капелюхів.

Відмінні ознаки нафти від інших комах полягає в тому, що шкіра на їхніх шапках клейову та слизову і легко видаляють, а кільце залишається з приватного покривала.

Характеристика масла: капелюх

Капелюх масло з опуклої до плоскої форми, поверхня гладка, клей або слизова, шкіра легко видаляється, колір від жовтого до коричневого або червонуватого.

Тіло

Плоть білувато або жовтуватий колір, на розрізу змінюється колір на синьому або червоному.

Нога

Нога тверда, поверхня гладка або зерна, з кільцем, що є залишком приватного покриву.

Де ростуть масла

Ольтер Форма Мікурізу з хвойними деревами, соснами та модринами. Ці гриби знаходяться в помірному поясі північної півкулі, а також в Африці та в Австралії. Ростуть великі сім`ї на відкритих галяць, пагорбах.

Коли з`являються масла

Масові плодоношення в нафті триває з липня по жовтень, при середній щоденній температурі не більше 18 ° С. Vintage особливо багатий 3-го дня після дощу. Зі зниженням нічної температури до -5 ° С, плодоносні зупинки.

Чутливість жирна

Їстівні типи масел використовуються при приготуванні смажених, тушкованих та варених видів. За смаком та харчовою вартістю масла дорівнює білим грибам.

Крім того, масла також використовуються в супах, у соусах і гарнірів, це тверде і маринат, але завжди попередньо свердловино 10-15 хвилин. Перед збереженням шкіри з капелюшкою. Для сушіння грибів рідко використовуються.

Неїстівні види масел відрізняються тим, що у них є колір на перерві, темніша капелюх і червоний губчастий шар.

Типи масла: Массель Грей (Suillus Aerugin Pruis)

Їстівний гриб, їжа застосовується свіжим. Діаметр 4-8 см грибний шапку, він брудний і білий, старий гриб стає жовтуватою, оливковою або червонувато-сірою, поверхню клею, гладка. Шкіра видалено. Нога щільна, з жовтим кільцем, у висоті 4-8 см, товщиною 1-3 см, жовтувато-сірого кольору. Тіло молодого гриба біла, поступово стає брудною і білою, у нозі жовтуватого кольору, потім коричнево, на синьому синьому, ароматі та смаку приємно. Росте поруч з модрою. Сезон триває з липня по жовтень.

Белліні Массел (Suillus bellinii)

Їстівний гриб. Капелюх 6-14 см в діаметрі, поверхня гладка, біла або коричнева, перша півсферична форма, потім випущена, у центрі темні. Нога довжина 3-6 см, товщиною 2-3 см, масивна, білувато-жовта, вигнута, розрізана до основи. Немає кільця. Ніжна плоть, білка, запах сильний, смачний приємний.

Clinton сови або массель сови, або каштанові масселі (Suíllus clintoniánus)

Їстівний гриб, який утворює мікурізу з модрою. Вирощування в Північній Америці та Євразії. 5-15 см капелюх у діаметрі, у молодих грибів напівподібної або опукло-конічної форми, з віком стає опуклим і плоским опуклим, у центрі м`яса. Поверхня гладка, блискуча, легко видаляється. Кольорові шапки червоно-коричневого, темного каштана, коричнево-коричневий, коричневий каштан. Ноги довжиною 5-12 см і діаметром 1,5-2,5 см, циліндричні або м`які, тверді, волокнисті, з кільцем. Плоть м`ясисте, м`яке, у жовто-помаранчевій капелюсі, в нозі світло-коричневого кольору. Смак не виражений, запах слабкий, фрукт. Фрукти з липня по жовтень.

Masworn Marsh або жовтувато (Suillus flavidus)

Їстівний гриб. Капелюх брудно-жовтого кольору, соломи або клятва, напівкруглі або плоский опуклий форма, у центрі є горбник, поверхня клею. Нога тонка, щільна, з кільцем, жовтим. Плоть щільне, легкий лимонно-жовтий колір, на розрізі стає червоним.

Гранули зернистий (Suillus Granulatus)

Їстівний гриб. Використовується у сушеній, свіжої, маринованій та солоній формі, для приготування супів, соусів, смажених. Видалити м`ясо нагрівання. Капелюх 2-20 см в діаметрі, утворюється округлі-опуклий або сплюснутий, на дотик гладкий, слизовий, голий, жовтувато-коричневий, червоно-коричневий або червоний колір. Шкіра легко видаляється. Fleshing м`ясистий, еластичний, білий у молодих грибах, а жовтий у старому, на кольорі розрізу не змінюється, смачний кислий, ароматний фрукт. Нога 4-8 см у висоту і 0,8-2 см в діаметрі, тверде, циліндрична форма, щільна, без кільця, гладкий, жовтувато-білий колір. Зростає з червня до листопада поруч із соснами в Європі, Росії, на Північному Кавказі, Уралі, в Сибіру, ​​на Далекому Сході, в Ізраїлі.

Олія модрина (Suillus Grevillei)

Їстівний гриб застосований у супах, у смаженому, солоному, маринованому вигляді, попередньо п`яним 10-15 хвилин. 3-15 см діаметр шапки, подушка-опуклий, плоский опуклий форма, старі гриби сплющені, липкі, гладкі, голі, колір з лимона-жовтого до помаранчевого та коричневого кольору. Шкіра зняла погано. Пульпа лимонно-жовтого або світло-жовтого кольору, колір не змінюється на розрізі. Нога знаходиться на висоті 4,5-12 см, товщиною 1-3 см, штифт, циліндричної або вигнутої форми, твердого, з кільцем.Форми з модрою. Ростуть групи в Європі та Північній Америці, в Росії. Сезон триває з липня по вересень.

Жирна масляна (suillus luteus)

Популярний їстівний гриб. Діаметр тепла 3-14 см, напівформована форма, потім округлі-опуклі, плоска або подушка, гладка поверхня, слизова, пофарбована в коричневі, жовтуваті або червонуваті. Шкіра легко відокремлюється від пульпи. М`яке м`яке, соковитий, білий або жовтуватий колір, коричневий. Нога знаходиться на висоті 3-11 см, товщиною 1-2,5 см, циліндричної форми, твердого, білого або жовтуватого, з кільцем.Мікурізу з володінням. Вид зустрічається в північній півкулі, у помірно холодному кліматі. Фрукти з великими групами з червня по жовтень.

Білий masworn (suillus placidus)

Їстівний гриб. Використовуйте молоді гриби на свіжому, маринованому та хворобі. 5-12 см капелюх у діаметрі, у молодих грибах опуклий, подушка, старий сплюснутий, або увігнутий. Білий колір поступово стає сіруватою або жовтуватою. Поверхня гладка, гола, слизова. Шкіра легко видаляється. Щільно, біле або жовтувато. На перерві стає вино-червоним. Смак і ароматний гриб. Ноги 3-9 см у висоту, діаметром 0,7-2 см, циліндрична форма, тверда, біла. Немає кільця. Він росте одинокими та групами з червня по листопад у змішаних лісах у Європі (у Альпах), у Північній Америці, у Китаї, в Сибіру та Далекому Сході.

Жолонок жовтувато (Suillus Salmonicolor)

Їстівний гриб. Капелюх-жовтий або коричнево-помаранчевий жовтий колір, conedy-опуклий. Підлога-коричневий. Кільце толстого. Тіло щільне, м`ясисте, мармур, оранжево-жовтий або коричневий.

Masworn червоний-червоний (suillus tridentinus)

Їстівний гриб. Жовтувато-помаранчева капелюх, напівкругла або подушка, луската поверхня. Нога жовтувато-помаранчевого кольору звужується вгору і вниз. Плоть щільне, лимонний жовтий або жовтувато, на розриву стає червоним, запах слабкого, гриба.

Клей-коричневий Mellennok (Suillus variegatus)

Їстівний гриб. Використовується в смаженій, солоній, маринованій формі без попереднього удару, придатного для сушіння. Капелюх діаметром 6-10 см, напівкругла форма, опуклий, обгорнутий край, пізніше стає наполегливим або плоским, пофарбований в оливкові, темно-жовті або сіро-жовті кольори. Шкіра відокремлена поганою. Пульпа жовтого, на синьому синьому кольорі, аромат хвойний, смак не виражений.Форми з сосною. Широко поширюється у помірному кліматі. Сезон триває з липня по жовтень.

Отруйні та неїстівні типи масел: перцевий гриб, або перцю Массел (Chalciporus piperatus)

Неїстійний гриб, іноді використовується як гостра приправа замість перцю. Діаметр 2-7 см шапка, форма округленого-опуклі, потім плоский опуклий або плоский, поверхневий гладкий, клей, світло-коричневий, коричневий, жовтий коричневий або червоний колір. Шкіра не видаляється. Ruffle, жовтувата пульпа, смак гострий перець. Нога 3-8 см у висоту і 0,3-1,5 см у товщині, циліндрична форма, вигнута, звужує книгу, тверду, щільну, крихкість, колір збігається з капелюхом. Грібер росте в хвойних та змішаних лісах помірної зони, один за одним або невеликими групами. Фруктовий сезон з липня по вересень-жовтня.

Зростання масел вдома

Для вирощування масла піднімають сюжет з молодими (від 10 до 15 років) сосни, кедри, модрини або дурні. Нафта віддає перевагу напіввалу, кислих грунтів.

Для розвитку грибів верхній шар Землі видаляється на 20 см і утворюють живильний шар. Перший викладений з овочевої сировини (скошеної трави, захоплюючого листя, подрібненого дерева, голок).

Другий шар складається з землі, який зібраний на місці росту грибів. Mycelium Oily.

Міцелій сів навесні. Підкладка рівномірно розподілена над ділянкою, потім покривайте її шаром листя або трав і шару саду або лісової землі. Впала область поливають методом капсуння та зволожуючи, як сушіння.

Перший врожай збирається через рік після посіву, плодоношення триває до 15 років. Восени, сюжет покритий соломою, травою, листям. Навесні цей захисний шар очищається.

Калорій Озлят

Калорійна 100 г свіжого масла становить близько 20 ккал. Енергетичне значення масла:

• Білки: 0.9 г. (4 ккал)
• Жир: 0.4 г. (4 ккал)
• Вуглеводи: 3.2 г. (13 ккал)

Цікаві факти про гриб

Деякі види масел містять смолисту речовину, яка усуває гострий головний біль, а також полегшує біль у хронічному подарі.

В Мексиці та на Канарських островах, звичайна гармата вирощується на спеціальних плантаціях. Іноді масло може викликати алергічну реакцію.