Білий гриб

Білий гриб, мабуть, найвідоміший представник грибного королівства, який можна було легко подзвонити, без перебільшення, "король серед грибів". Така слава прийшла до нього і завдяки своїм надзвичайним смаковим властивостям, і зовнішнім виглядом. Сама біла гриб (латинське його назва Boletus edulis) належить до сім`ї заспокійливого, виду Боровиків, через який часто це часто називають Боровиком.

Білий гриб - чому так називається

Назва "Білий гриб" має глибоку історію, яка починається в давнину. Справа в тому, що наші далекі предки, які жили століття тому гриби частіше висушуються, досить обсмажують або розтягнуті. Вони також помітили, що при водінні цей гриб продовжує бути білим, отже, його ім`я. Існує ще одна версія, судячи з білого гриба, завдяки своїй опозиції з менш смачним "чорним" оббамом, чия плоть має майно, щоб потемніти на розрізі.

Опис

Білий гриб, а також інші гриби з виду Боровиків славляться своїм ароматом і пряним смаком. КапелюхБілий гриб має коричнево-коричневий колір, як правило, він росте до 7-30 сантиметрів у діаметрі. Хоча в деяких, особливо сприятливих місцях ви можете зустріти білий гриб з капелюхом діаметром 50 см.

Корисно знати: на капелюсі ви можете визначити вік білих грибів. Отже, молода грибна капелюха має майже художню опуклу. Але гриби старші капелюхи лестить. Крім того, гриб старший, темніше він має колір капелюхів, а сама її поверхня стає більш грубою.

Крім того, біла грибна капелюха приємна на дотик, її верхня шкіра щільно пов`язана з м`ясом гриба, і з цієї причини важко вона була відокремлена від неї. У сухому або вітряному погоді, грибний капелюх можна покрити глибокими зморшками та тріщинами, що викликають пошкодження внутрішніх пори грибів. Під дощем, на білому грибному капелюсі утворюється тонка плівка слизу.

Плоть білого гриба

Він має стиглий білий гриб, як правило, соковитий, щільний, м`ясистий і, звичайно, білий. Але гриби старого можуть отримати трохи.

Нога білого гриба

Як правило, висота ноги середнього білого гриба становить 12 см, але іноді в лісі можна знайти реальні "білі гіганти" з висотою 25 см. Форма ноги білого гриба Барч-подібного або бульової, але для старих грибів, це може циліндричні вироби, діаметр ноги, як правило, приблизно 7 см. Кольорові ноги можуть бути від білого до коричневого кольору.

Де і при вирощуванні

Майже скрізь, за винятком холодної Антарктиди, а також занадто посушлися для них Австралія. Вони часто зустрічаються в європейських лісах, у тому числі у наших рідних українських Карпатах. Ви також можете зустріти їх у Мексиці, Далекому Сході та навіть Північній Африці, асортимент їх існування дуже широкий.

Цикл зростання білих грибів сильно залежить від місця їх зростання, у наших широтах, білих грибах починають свою висоту з травня-червень, а закінчуються у жовтні-листопаді - найбільш грибними місяцями. Гриби часто ростуть сім`ями колонії, тому, якщо ви побачили білий гриб у лісі, знайте, що є якісь родичі поблизу.

Зазвичай білі гриби люблять рости в хвойних, листяних і змішаних лісах під такими деревами, як ялина, ялина, сосна, дуб, береза. Ви можете знайти їх у місцях, які товстіть моху або лишайника, але на болотних грунтах і пір`ях білих грибах, на жаль, не ростуть. Взагалі, білий гриб любить розігрітись на сонці, але це трапляється, що він росте в тіні. Білий гриб рідкісний готель у Тундрі, ліс і степ.

Типи білих грибів

Фактично, серед білих грибів є кілька різновидів, і нижче, ми детально написамо їх.

Біла гримна сітка

Він однакова мережа, латинська назва "Boletus reticulatus", зовні нагадує Моховик. Його капелюх (з діаметром 6-30 см) має коричневий або крижаний колір. Циліндрична нога. Біла плоть. Біла гримна сітка може бути виконана в буках, дубових або каштанових лісах Європи, Америки, Африки. Гаманці це гриб рано інших білих грибів - у червні-вересні, знову ж таки, залежно від середовища проживання.

Біла гриба темна бронза

Він Бронза Боровик, також відомий як мідь Боровік або захоплення. З інших білих грибів є темний, навіть коричневі кольорові шапки та ноги, іноді є навіть такі гриби повністю чорні. Ніг також циліндрична форма. Але плоть цього гриба має білий колір, а також дуже приємний смак. Темний бронзовий білий гриб особливо поширений у Північній Америці, але це можна знайти в Європі, особливо в дубових та букових лісах.

Білий грибний берези

Інше його ім`я - лопатки. Відмінною особливістю цього гриба є його яскравий колір. Капелюх, що досягає діаметром 5-15 см. Майже білий колір, іноді це буває кремом або світло-жовтими кольорами. Нога в стрижному бочці, плоть має білий. Березовий гриб росте виключно під березою (звідси і назва) і відбувається по всій місцевості проживання білих грибів, де тільки є береза.

Біла сосна гриб

Також відомий як гриб борний або сосновий болт. Відрізняється великою шапкою з темним кольором, який іноді має фіолетовий відтінок. Плоть цього гриба має коричнево-червоний колір. Нога цього гриба коротке, але товста, вона має коричневий або білий колір. За назвою, ви, напевно, здогадалися, що ці гриб зростає під соснами, вона зустрічається скрізь у соснових органах Європи, Америки, Азії.

Білий грибний дуб

Шапочка на дубовому грибі коричневі, але з сірим відтінком. Плоть цього гриба більш вільна, ніж інші види білих грибів. Мешкає в кавказьких салонах.

Біла ялина гриб

Найбільш поширені серед білих грибів. Капелюх його коричневого і червонуватого. Нога довга, але з потовщенням вниз. Він зазвичай ростуть у сосни та ялинових лісах Європи.

Використання, властивості, вітаміни, мінерали

Білий гриб має великий вміст мінералів, що робить його одним з найбільш корисних грибів, тому ті ж корисні білі гриби? У плоті білого гриба Існує надзвичайно корисна речовина селену, що допомагає лікувати онкологічні захворювання на ранніх стадіях.

Також у білому грибах Існує аскорбінова кислота, необхідна для нормального життя органів людини. У плоті білого гриба Є кальцій, життєво важливий для людського тіла (особливо кістки). Рибофлавін як частина білого гриба Покращує зростання волосся та нігтів, а також сприяє регулюванню роботів щитовидної залози.

B. Вітаміни групи, Також, присутні в білих грибах, позитивно впливають на нервову систему, операцію пам`яті та мозку в цілому сприяють сильному сну, гарний настрій, апетит. Лецитин доступний у білому грибах Це корисно в атеросклерозі та анемії, оскільки це сприяє очистці холестерину.

Крім того, білий гриб має низьку калорійність, її можна висушити, смажити, тушкувати та одружитися на зиму. Смак білого гриба просто відмінно, хоча він сам досить важкий для травлення.

Корисно знати:З усіх видів приготування білих грибів, це гриби в сухому вигляді, найкраще, що перетравлюються людиною, з використанням сушених грибів в організмі падає до 80% білих грибів білків. Ніяких спортивних дієтологів не рекомендують, що висушені білі гриби.

Шкоду білого гриба

Незважаючи на всі переваги білого гриба, описаного вище, вони також можуть бути отруєними. У білому грибі є хітин, І він погано поглинається дітьми, вагітними жінками, людьми, які мають проблеми з травною системою та хворобою нирок.

Білі гриби можуть накопичувати сама по собі токсичні метали з грунту, в яких вони ростуть. Тому не варто збирати гриби, що ростуть поблизу промислових об`єктів, автомобільних доріг, полігонів тощо. Деякі люди можутьАлергічні реакції на грибні спори виникають. Також отруєння можеСвічка помилкове використання близнюків білого гриба, відома як жовчна гриб або вишня. Він буде писати про це далі.

Фальшивий білий гриб (жовчний гриб). Як відрізнити білий гриб від False?

Найголовніше, різниця між фальшивими білими грибамивід справжнього - кольорового розрізу, в фальшивому грибах він буде темний або стає рожево-коричневим. Целюлоза білого кольору, як ми писали вище, завжди залишається білим. Чоловічий гриб на нозі має дуже яскравий малюнок у вигляді сітки, яка не має реального білого гриба. Трубчастий шар фальшивого білого гриба з рожевим відтінком, а їстівний білий гриб жовтий або білий. Також жовчний гриб за смаком гіркий, І це залишається гірким і після приготування або смаження.

Зростаючі білі гриби вдома на побутовій ділянці

Рослина і вирощувати білий гриб вдома в саду мрії багатьох власників. Ну, цілком можливо реалізувати насправді. Технологія, що зростає білі гриби вдома, не настільки складна. Хоча це вимагатиме вам досконалості, терпіння та максимальну точність.

Але майте на увазі, що білий гриб - це громадянин лісу, який не може жити без симбіозу з деревом, тому він буде ідеальним, якщо ваш літній котедж прилягає до лісу. Якщо воно не прилягає, то повинно бути кілька дерев, таких як сосна, береза, дуб або ялина. Загалом, існує два основних способи вирощувати гриби вдома в країні: вирощування з міцелію та вирощування з суперечки, які знаходяться в грибній капелюсі.

Зростаючі білі гриби з міцелію

Перш за все, вам потрібно придбати міцелій білого гриба в спеціальному магазині. Тоді ви можете взяти на себе підготовку області для посадки грибів. Сама підготовка найкраще виконана в травні, але не пізніше вересня. Навколо дерева (Чи це дуб, береза, сосна, ялина), треба торгуватися грунту, видаляючи від нього 15-20 см верхнього шару, тому створюючи коло діаметром 1-1,5 метрів. Грунт повинен бути збережений для подальшого притулку. На готовій області Торф укладається або добре перевантажений компост.

На підготовленомуТаким чином, грунт викладає шматки придбаного міцелію, бажано поширювати їх у порядок перевірки на відстані 30-35 см. Тоді вам потрібно приховати посаджений міцелій шар грунту, який ви вилучили спочатку. Тоді все необхідно ретельно розливати (2-3 відра на дереві, але тільки так не розмити грунт). Сюжет з міцелами може бути покритий шаром соломи, який дозволить зберегти необхідну вологість і не дозволить переговорів міцелію.

Перед настанням Зимові морозиви повинні покривати лісовий мох, щоб створити захисну "покривала" від заморозків. Рання весна - "покривала", це буде потрібно, щоб ретельно видалити граблі. Перший урожай відмінних білих грибів буде через рік, і якщо ви робите все правильно, то ваш домашній гриб буде плодом 3-5 років.

Білі шапки білі гриби

По-перше, буде потрібно генерувати капелюхи з лісових грибів, а обов`язково зрілі, і навіть краще перевантажені. Діаметр ковпачків повинен бути не менше 10-15 см. Також пам`ятайте, під якими виросли гриби, чиї капелюхи ви були порушені, то їм доведеться приземлитися під однаковими деревами.

Зібрані капелюхи акуратно відокремлені від ніг, просочений водою протягом 24 годин. (Ви можете додати алкоголь, 3-5 столових ложок на 10 літрів у воді). Після дня Потрібно ретельно зупинити грибні капелюхи до стану однорідної маси, потім напружують його через марлевий шар, відокремлюючи водне розчину з грибними спорами з м`якої тканини.

Місце для посадки білих грибів Приготуйте ідентично вже описані нами в першій версії. Потім воду З суперечками необхідно пролити на родючу подушку, періодично перемішуючи водний розчин. Догляд за очищенням грибів - це, хоча не часта, але регулярне і багатне зрошення.