Їстівні комахи

Так сталося, що в Європі комахи не використовують комах. Однак ті ж гусениці, жуки та коник є невід`ємною частиною дієти на півдні та Центральній Америці, Африці та, звичайно, Азії. Представники 3000 національностей (це 80% всіх відомих на планеті!) З майже сто країн світу спокійно їдять всілякі польоти і повзає шість ноги істот.

Продукт майбутнього

Харчова та сільськогосподарська організація ООН ставки в Набат: скорочення ріллі та водних ресурсів, у поєднанні з зміною клімату, незабаром призведе до дефіциту їжі. У нинішній ситуації використання комах може стати гарним вирішенням проблеми, однак, для цього мешканці Заходу доведеться подолати утворені століттями. Якщо ви підходите до питання без непотрібних емоцій, то переваги очевидні. Представники Надкласу багаті жирами та мінералами, а в деяких з них білки не менше, ніж у м`ясі, так і так. Крім того, економічні вигоди очевидні: цей продукт надзвичайно дешевий, і його колекція може бути одним із видів зайнятості у країнах, де процвітає бідність та безробіття.

Які комахи їдять

Загалом, у всьому світі люди використовують значну кількість комах - майже 1500 видів. Більшість з них є жуки (31%), то прибувають гусениці (18%), різні представники заваги, такі як оси, бджоли та мурахи (14%), а також коник, сарана та крикети (13%).

Більшість черв`яків сир

Як вже згадувалося, європейці не особливо скаржаться на комахи на своєму столі, але на італійському острові Сардинії вони готують спеціальний продукт, погляд і запах якого буде шукати будь-який китайський, що кожен день кожен день є смаженими коник. Це cas martz. Отримано наступним чином: личинки так званих сирів мух (піофіліда) поміщають у сир (piophilidae) - вони виділяють травлення соків і розкладають продукт, роблячи м`якше. Спеціальна пікантність pictacity блюда полягає в тому, що вона подається безпосередньо з живими личинками. з сиру або не смаку, але варто пам`ятати, турбуючись, комахи можуть стрибати на 15 см! Ось чому досвідчені гурмани радять доторкнутися до CAS Martz з закритими очима.

Бамбук метелик Лариса (Omphisa Fuscidentalis) з Китаю. Вони збираються під час сплячки, коли вони майже неактивні. У сухому залишку в цих гусеницях 26% білків і 51% жиру