Остр - опис, будівництво, характеристика

У великих і невеликих водоймах, багато представників Іхтіофауни. Основною групою морських тварин включає різні види підводних мешканців. Серед них осетрові риби.

Опис

Осетер належить до найдавнішої групи риби на землі. До сьогоднішнього дня збереглися 19 видів, 11 з них знаходяться в російських водах.

Сімейний осетер - один з найбільших в Іхтіофуна. Яскравий представник - осетер. Його хребтовий витягнутий корпус покритий п`ятьма рядами кісткових шипів. Два з них розташовані на животі, інші два - з боків, один - на спині. Між ними є кісткові пластини.

Рибний осетер відрізняється довгастом, що нагадує конус. Шкіра товста, груба, ваги у вигляді алмазів. З нижньої сторони голови є м`ясисті губи, оральний отвір - на дні сараю, оточений чотирма вусами. Щелепа з риби беззуби, витягування. Радіальний плавник на грудях великий, потовщений, у формі нагадує барр. Плавник на спині видаляється з голови, злегка відштовхнути назад. Плавальний міхур, розташований дно хребта, з`єднується з стравоходом. Кістковий скелет - структура у вигляді акорду. Чотири яйця фіксовані закріплені до Зева, приєднуйтесь один до одного у зоні горла, є ще два явні зябра.

Осетрани проходять, напівпрохідний і живий. Риба, що живе в морі. Вони весні і фрив. Весняна весна плаває в річках з прісною водою тільки для нересту. Зимові перекази восени річки восени, переходьте в сплячому, ми втрачаємо зимовий холод, на весну я ікру.

Напівпрохідний осетер не схожий на високу солоність моря, але плавайте в акваторії, де морська вода розбавляється рікою. Вони піднялися, щоб породити у верхів`я в морських річках.

Житлові погляди на Річки, озера. Там вони можуть бути поразки, не залишаючи моря.

Жіночий осетер досягає пубертату через 5-18 років. Самки готові до відтворення 8-18 років, я ікра у 3-5 разів у житті.

Їжа осетер

Благородний осетровий - хижака риба, оснащена білкою їжею, хоча вона відрізняється. Їжа для молодих людей у ​​водах морів та океанів:

• черв`яки,
• Молюски,
• ракоподібні вироби,
• ехінодермс,
• Комахи личинки.

Коли вони ростуть, щоб харчутися креветками. У прісній воді для молодих, є також личинки комах, черв`яків, п`явок тощо.

Дорослий осетер Любов їсти смажити. Під час селекційного періоду до нерест, вони використовують багато дрібних риб. Якщо білкова їжа відсутня, хижак не є протилежним для водоростей. Під час нересту, осетер практично не їсть. Тільки за місяць відновлюється апетит, риба починає знову їсти знайому їжу.

Siberian Sturgeon Проживання:

• Обман,
• Yenisei,
• Лена.

Нерест відбувається в липні.

Запасний осетер, відтворення та потомство

Ці водяні мешканці породили в квітні, плаваючи в річках сильним потоком, на глибині 20 м, де температура води тримається від 15 до 20 с. Осетер - це плідна риба, покладає більше мільйона яєць на дні водосховища між каменями. Запліднені яйця мають липку оболонку, дотримуються гальки протягом 90 годин. Малі особи годують зоопланктону, живуть у прісній воді близько року. На думку деяких досліджень, молодь живуть у місцях народження 2-3 роки, потім рухається до моря. В солоній воді дурні померти.

Де мешкає осетер?

Така риба для мільйонів років своєї еволюції пристосована до кліматичних умов водних тіл, відчуває себе добре при низькій температурі води, може бути голодним довгий час, залишаючи взимку холодну сплячкою.

Осетер - вигляд нижньої частини риби. Вони живуть у прибережних водах морів та океанів на глибині від 10 до 100 м. Відтворення та розвиток виникає у свіжих водах рота річок, де вони плавають, плавають проти витрат величезних відстаней. Після нересту, сили риби знову повертаються до моря.

Природний район, середовище існування - водосховища з швидким потоком, де осерани помножуються. Більша частина життя вони витрачають у водах морів, де вони йдуть після нересту. На території Росії осетер знаходиться в каспійських, чорних та аральних морях.

Атлантичний осетер живе в Чорному морі, досягає 3 м довжиною та 200 кг ваги. Sanny рухається в річку.

Інший сорт - російський осетер, який живе в каспійських, чорних та Азовських морях. Він полює в річки, що течуть у цих морях.

Сибірський осетер знаходиться в Обі, Лені, Єнісей, Колімах.

Весняна цінність осетру

Осетрові риби належать до першої групи з кулінарної та торгової класифікації. Харчова промисловість використовує їх свіжим, замороженим і копченим. Високо ціную королівську рибу для поживного м`яса з ніжним ароматом і вишуканою ікрою. Рибне філе має характерний смак, що нагадує свинину. Від осетрового готують різні оригінальні страви. Він підходить для куріння, начинку, маринації. Виходить з нього ароматні шашлики, відмінне запобіжники з пряними травами, консервовану рибу, від вареного філе - красиві салати.

Безперечна перевага осетра. Неїстівні частини, він має лише близько 14%. Їжа йде, крім філе, голова з хребетним житловим (ізегой). Скелет має корисні речовини.

Типи осетри та їх класифікація

Сорти осетри включають:

• Білуга,
• Калуга,
• осетер
• стерлет,
• зоряний осетер,
• Лопатоне.

Білуга

Beluga - найбільший прохід риби з сімейства осетри. Це ваги іноді досягає тонн, а довжина - 4 м. Толстой та круглий корпус золи та сірого або зеленуватого кольору, живота біла. Риба виглядає як свиня. Passe хижак у всій голові, товстий, м`ясистий губ, оточений вусами, що виконує функцію запаху. Його їздити жовтувата, злегка світить.

Beluga є всеїдним, їсть дрібну рибу. З моря - Сприт і Хамсу, від річкового свердла, лящ, Сазана та ін. Вік риби короля досягає 40 років. Породжує в квітні - травень, до 8 мільйонів знакових поклав близько 15 м. Після нересту Белуги йде в море. Він живе в Чорному морі, водах Каспійського та Азовського моря. Взимку тече в глибоку.

Калуга

Калуга - риба з роду Beluga, відноситься до прісноводних. Він має величезну вагу, великі розміри тіла, живе у басейні річки Далека Схід.

Лопано

У притоках Амура, лопатоне виявляється - прісноводна риба.

Зоряний осетер

Severgue знаходиться в Чорному, Каспійському та Азовському морях. Тіло витягнуте, з боків синьо-чорного кольору, нижні губи слабо розвинені, ніс довгий. Розмір вибачення - до 6 м, а маса - до 60 кг.

Стерлет

Стерлет відрізняється від інших осетер і зовнішнього вигляду. Довжина його в середньому становить 40-60 см, вага становить близько 2 кг, але є також більші особи, вагою 6-7 кг. Стерлінг - це шпиндельоване тіло сірого, жовтуватого відтінку, без шкал, з довгим вузьким носом. Падіння з дублюваною нижньою губою, витягнуті. Кісткові щити розташовані з боків і вздовж спини (50-70 штук).

Риба в холодних річках Західного Сибіру з швидким потоком, в озерах з чистою водою. Веде стійкий спосіб життя. Взимку залишає групи у сплячому заході на глибині 15-20 м. Поривай стерлет навесні, в травні, у верхній течії близько 150 тисяч яєць. Харчування на безхребетних, личинок, ікра інших риб, є комарі, моливи. Молода людина їсть бентос. На відміну від інших осетер, стерлет веде себе поселенням способу життя, не йде до моря за нерест.

Осетер: вигода і шкода

OSTR вже давно є улюбленим делікатесом королів.

Його вміст калорій 160 ккал на 100 г, він відрізняється легкою засвоюваною білків. Делікатне м`ясо використовується у дієті пацієнта після сильних захворювань для швидкого відновлення. Він багатий корисним макро та мікроелементами:

• Калія,
• кальцій,
• фосфор,
• магній,
• Натрій,
• Залізо,
• leodom,
• фтор.

Вітаміни та мінерали, що містяться в осетрі, корисні для організму людини, серцево-судинної системи, збільшення імунітету.

М`яке рибне м`ясо знижує рівень холестерину, ризик інфаркту міокарда. Його використання необхідно зміцнити кісткову систему, поліпшення мозку, стан шкіри.

Найбільш цінним продуктом осетри - ікра, вважається вишуканим, дорогим делікатесом. Вона в таємно розглядається символ Росії.

Реальна чорна ікра має вишуканий аромат. Недарма це називається чорним золотом. Це м`ясо калорій, часто прикрашає святкове свято. Найціннішим є ікра янтарний колір, видобутий з осетер, який досяг 60 років.

Ікра осетер володіє терапевтичними властивостями. Це включає:

• легко відключені білки (30%);
• жирні кислоти: омега 3, омега-6 (12%);
• Вітаміни, мінерали (6%).

Їжа ікрою в їжі допомагає з залізодефіцитною анемією, заспокоює нервову систему, що використовується при лікуванні остеопорозу, атеросклерозу, хронічного синдрому стомлювального. Продукт корисний для вагітних, коли грудне вигодовування.

Демпферний осетр і ікра

Незважаючи на цінність і корисні властивості, осетровий може завдати шкоди організму. Осетри живуть довго, за цей час вони накопичуються токсини, що містяться у воді. Тому морський та річковий продукт повинен бути належним чином підготовлений, вплив термічної обробки.

У осетріх міститься 20% жиру, тому страждає від надлишкових ваг, слід обмежувати його використання. Діабетики та алергії також рекомендуються бути обережними.

М`ясо осетрового не може бути солоне, оскільки утворюється токсичні речовини, які можуть призвести до сильного отруєння.

Надмірне застосування ікри може викликати сечокам`яну хворобу.

Осетер включений до Міжнародної Червоної книги. Скільки його видів буде продовжуватися в водоймах, залежить від людини.